Какао дрво је једно од нај фасцинантан y вредан света. Од њених семенки добија се чоколада, производ који је цењен у целом свету. Међутим, његово гајење је деликатан задатак који захтева специфична знања о његовом пореклу, карактеристикама и потребама. У овом чланку ћемо детаљно истражити све аспекте који се односе на дрво какаа и његову култивацију.
Од њихових порекло У Јужној Америци до своје производње на глобалном нивоу, свака фаза узгоја какаоа урања нас у причу о традиција, укус y одрживост. Разумевање начина на који се биљка развија и процеса добијања квалитетног какаоа омогућава нам да још више ценимо ову драгоцену робу. За оне који траже више информација о плантажама, можете консултовати плантажна пољопривреда.
Карактеристике какао дрвета
Дрво какаоа, чије је научно име Тхеоброма цацао, пореклом је из региона Амазона и вековима се гаји у разним деловима света. Његово име потиче од грчког и значи “храна богова”, што демонстрира Историјски значај ове биљке.
То је дрво вишегодишња који може досећи између Висок 5 и 10 метара, иако у свом природном станишту може да пређе 20 метара. У комерцијалним усевима, одржава се мањим како би се олакшала жетва.
Једна од његових најупечатљивијих карактеристика је да је биљка цаулифлора, односно њени цветови се појављују директно на деблу, а не на гранама. Ово цвеће, у нијансама беле, ружичасте или љубичасте, даје плодове тамо где се налазе драгоцени какао зрна.
Плод какаоа и његов узгој
Плод какаоа је месната махуна између 10 и 30 центиметра дугачак, овалног облика и са дебелом кором. Унутар садржи јестиву пулпу и између 30 и 50 зрна какаоа.
Какао дрво заузима између КСНУМКС и КСНУМКС година да произведе прве плодове и, ако се правилно брине, може наставити да производи деценија. Да бисте добили квалитетну жетву, неопходно је обезбедити биљци оптимални услови раст.
Какао је веома захтеван када је у питању окружење. Потребна је клима влажно и топло, са температурама између 20°Ц и 30°Ц, и окружење са релативном влажношћу између КСНУМКС% и КСНУМКС%. Штавише, не подноси добро директну сунчеву светлост, па се често сади поред дрвећа у хладу попут стабала банана или платана. За више детаља о томе како узгајати какао, можете посетити како узгајати какао.
Сорте какаоа
Има их много сорте какаоа, али најважнији и култивисани у свету су:
- Цриолло какао: Сматра се најфинијим и најароматичнијим, а укус му је блажи и мање горак. Међутим, он је подложнији болестима и његова производња је ниска.
- Форастеро какао: То је највише култивисана сорта, представља приближно 80% светског какаоа. Отпорнији је и продуктивнији, али му је укус мање рафиниран.
- Тринитарни какао: Хибрид између Цриолло-а и Форастеро-а, комбинује издржљивост Форастера и укус Цриолло-а. Узгаја се углавном на Тринидаду и Тобагу.
Процес узгоја и одржавања
Какао дрво захтева тло богато храњивим састојцима и добро дренирани, са благо киселим пХ, између КСНУМКС и КСНУМКС. Добар супстрат може укључивати компост, вермикулит и перлит за одржавање порозности.
El наводњавање је кључни фактор у његовом узгоју. Мора се урадити са фреквенција, посебно у топлијим месецима, обезбеђујући да тло остане влажно, али не и преплављено.
La обрезивање Неопходно је побољшати аерацију и омогућити светлости да допре до свих делова дрвета. Непотребне гране и одојке треба уклонити ради одржавања а правилну структуру.
Куге и болести
Узгајање какаа није без проблема, као неколико болести y штеточине може утицати на производњу:
- монилијаза: Узрокују гљиве из рода Монилиопхтхора, напада плодове и суши их пре него што сазре.
- Васкуларно венуће: Узрокује га гљивица која слаби биљку и изазива увенуће.
За борбу против ових болести, употреба одговарајућих третмана и елиминација погођених стабала како би се спречило ширење.
Дрво какаа је изузетна биљка чији значај превазилази само економски, јер је суштински део културе многих региона. Његово гајење захтева стрпљење и посебну негу, али гарантује производњу која може трајати деценијама. Од садње до бербе семена, свака фаза развоја је кључна за производњу квалитетног какаоа. Разумевање процеса нам омогућава да још више ценимо чоколаду у којој уживамо сваки дан.
