Киселица и кремаста јабука су два тропска воћа која због сличног изгледа, Често су збуњени. Ови природни ужици не деле само одређене физичке особине, већ припадају истој ботаничкој породици: Аннонацеае. Упркос њиховим сличностима, сваки од њих има јединствене карактеристике које их чине посебним, од њиховог укуса до кулинарске употребе и нутритивних предности.
Ако сте се икада запитали да ли су то исто воће или само желите да сазнате више о њима, све одговоре ћете пронаћи овде. Анализираћемо њихове разлике, својства и начин на који можете да их интегришете у своју исхрану да бисте искористили све што имају да понуде.
Порекло и карактеристике кремасте јабуке
Черимоја, чије је научно име Аннона цхеримола, пореклом је из андских региона Јужне Америке. Његово име потиче од две речи кечуа: "цхири", што значи хладно, и "моиа", што значи семе. Ово одражава његову адаптацију на умерену климу у међуандским долинама као што су оне у Перуу, Еквадору и Чилеу.
Изглед черимоје варира од глатке до благо грубе текстуре., са зеленом кором која штити белу, кремасту и слатку пулпу. Садржи црне семенке које се, иако се не конзумирају, лако одвајају.
Гастрономски, кремаста јабука је разноврсна. Конзумира се свеж или као састојак у рецептима као што је позната весела черимоја, која комбинује ово воће са соком од поморанџе и додирима ликера. Такође се користи у сладоледима, мерингуеима и десертима.
Шта је соурсоп?
Соурсоп, научно познат као Аннона мурицата, је још једна тропска звезда са атрактивним укусом и аромом. За разлику од черимоје, соурсоп је поријеклом из топлије и влажније климе., као што су они у Централној Америци и деловима Јужне Америке. Његова зелена кожа прошарана трњем је дебља и тежа је за руковање.
Његова бела пулпа има влакнастију текстуру од оне њене „рођаке“ черимоје. Поред тога, његов укус је слатка и кисела комбинација која подсећа на мешавину ананаса и јагоде. У кулинарству, соурсоп блиста у припреми пића као што су сокови, смутији и кремоладе, као и у освежавајућим десертима.
Кључне разлике између киселе јабуке и јабуке
Иако на први поглед могу изгледати слично, неколико важне разлике их разликују:
- Величина: Соурсоп има тенденцију да буде већи од крем јабуке, достижући значајне димензије, које могу да пређу 30 цм у дужину.
- Скин: Кора јабуке је глатка са ситним избочинама, док кисела сока има бодљикаву површину и мат зелену нијансу.
- пулпа: Текстура черимоје је кремастија, са мање семенки, док је кисела соја влакнаста и садржи више црних семенки.
- Укус: Јабука крема се издваја по својој слаткоћи, док кисела сопка нуди контраст између слатког и киселог укуса.
нутритивне предности
Оба плода су право богатство природе, јер нуде вишеструко здравствене предности:
- крем јабука: Богат витаминима као што су Ц и Б6, као и минералима као што је калијум. Његов садржај влакана чини га идеалним за побољшање варења и регулисање нивоа шећера у крви.
- соурсоп: Садржи антиоксиданте и фитокемијска једињења као што су ацетогенини, који су изазвали интересовање за своја лековита својства. Такође је одличан извор витамина Ц, влакана и калијума.
Захваљујући свом нутритивном профилу, Оба воћа су одлична опција укључити у уравнотежену исхрану.
Традиционална и културна употреба
Соурсоп и черимоја су цењени још од пре-Хиспанских времена, посебно у регионима Латинске Америке. Постоје прикази на античкој керамици ових плодова, што показује њихов културни и нутритивни значај. Инка Гарциласо де ла Вега описао је черимоју као „бланцманге“ због своје кремасте текстуре и јединственог укуса.
Тренутно, ово воће игра истакнуту улогу у регионалним кухињама и освојило је непца широм света.
Без обзира да ли више волите слаткоћу черимоје или кисели додир киселе чорбе, обоје су аутентични тропски драгуљи у којима можете уживати на више начина. Од десерта до пића, ово воће нуди Креативне и здраве опције које заслужују место на вашем свакодневном менију. Истраживање његових нијанси је искуство које вреди покушати.