Плод Лигнум витае, такође познат као цакуи o каки, је заслужио посебно место у гастрономији и исхрани због свог слатког укуса и богатог нутритивног састава. Ово воће, пореклом из Азије и узгајано у разним деловима света, има карактеристике и предности које га чине јединственим. Затим ћемо детаљно истражити употребу и карактеристике овог укусног воћа.
Шта је Росевоод?
Росевоод, чије је научно име Диоспирос каки, је дрво из породице Ебенацеае које даје плод слатког укуса са меснатом пулпом. Ово дрво је познато у различитим регионима, посебно у Kina y Јапан, где се гаји хиљадама година. У Шпанији, ова култура је истакнута у Валенсија, као једно од најистакнутијих области у својој производњи, захваљујући повољним климатским условима.
Персиммон карактерише заобљен облик и боја која варира од наранџасте до светло црвене. Његова пулпа је желатинаста и слатка, што га чини идеалном ужином или састојком у различитим рецептима.
Порекло и култивација воћа ружиног дрвета
Историја персимона датира вековима уназад, када се ово дрво узгајало у топлим крајевима Europe. Како је потражња за овим воћем расла, његова култивација се проширила и на друге делове света. У 17. веку настао је персиммон Шпанија, где је био познат као палосанто због подударности са празником Свих светих.
Данас се узгој персимона проширио на неколико земаља, укључујући Цореа дел Сур, брасил, италиа y САД. Најпознатија сорта у Шпанији је Јарко црвена, коју карактерише црвена кожа и сочна пулпа.
Нутритивна својства персимона
Персиммон се истиче по великом садржају воде, отприлике 100%, што га чини освежавајућим и нискокалоричним воћем. За сваку КСНУМКС грама Од персимона можете пронаћи:
- 127 калорија
- 0,4 г масти
- 310 мг калијума
- 34 г угљених хидрата
- 66 мг витамина Ц.
- 27 мг калцијума
- 2,5 мг гвожђа
Осим што је извор енергије, персиммон је богат фибер, што помаже у побољшању цревног транзита и борби против затвора. Такође садржи Витамини као што су А, Ц, Б1 и Б2, као и есенцијални минерали који доприносе општем здрављу тела.
Здравствене бенефиције
Редовна конзумација персимона нуди неколико здравствених предности:
- Антиоксидант: Воће је богато антиоксидансима, који помажу у борби против слободних радикала, смањујући ризик од хроничних болести.
- Побољшава кардиоваскуларно здравље: Висок садржај калијума помаже у регулацији крвног притиска и одржавању здравља срца.
- Јача имуни систем: Витамин Ц присутан у персимону помаже у јачању одбране тела.
- Помаже у апсорпцији гвожђа: Персиммон побољшава апсорпцију гвожђа, што је корисно за особе са анемијом.
Персиммон сорте
Постоје различите сорте персимона, које се могу сврстати у две групе: адстрингенти y не адстрингентно. Најпознатије сорте су:
- Светло црвено: Веома популаран у Шпанији, познат по својој мекој текстури и слатком укусу.
- Персимон: Не-астрингентна сорта која се може јести чак и незрела.
- Биљка парадајза: Слаткастог укуса и чврсте текстуре, идеалан за салате.
- Фуиу: Ова сорта која није адстрингентна може се јести сирова и има сладак, мање интензиван укус.
Како одабрати најбољи персиммон?
Када бирате хурмашице на пијаци, важно је изабрати оне који су чврсти на додир, дубоке наранџасте боје. Персиммон треба да буде без тамних флека и да има уједначену кожу.
Како јести персиммон?
Персиммон се може конзумирати на различите начине:
- Рав: Може се јести директно, исећи на кришке или на кашичицу.
- У смутијима: Додајте персиммон у шејкове и смутије за сладак и хранљив укус.
- У десертима: Користи се у колачима, сладоледима или компотима.
- Уз сир: Комбинујте га са јаким сиревима да побољшате укус.
Очување персимона
Да бисте сачували хурмашице, препоручује се да их држите у фрижидеру ако су зрели. Ако су зелене, најбоље је оставити их на собној температури док не достигну своју оптималну зрелост. Ружино дрво може трајати до три недеље под одговарајућим условима.
Занимљивости персимона
Назив "персиммон" потиче од јапанског "каки" и његов превод значи "плод Божји". Ово воће је познато по својим предностима и атрактивном изгледу, а користи се и у разним културним традицијама.
Персиммон, такође познат као ружино дрво, више је од укусног јесењег воћа. Са својом високом нутритивном вредношћу, вишеструким здравственим предностима и импресивном разноврсношћу у кухињи, идеална је суперхрана за сваку дијету. Једење персимона не само да одушевљава непце, већ и промовише здравији живот.