Лешник: порекло, вредност и карактеристике
El љешњак (Corylus avellana L.) је листопадни жбун или дрво које се истиче међу орашастим културама са најдужом историјом и прирастом. Пореклом из региона између Ирана, Ирака и Турске, његова издржљивост и прилагодљивост омогућили су му да се прошири широм Европе, а уобичајено га је пронаћи на брдима, падинама, путевима и обалама потока. Нутритивна вредност његови плодови, лешници, што га чини културом од комерцијалног и украсног интереса, захваљујући његовој издржљивости и вишеструкој употреби. Лешници су са људима од праисторијских времена, много пре других култура попут маслина и грожђа.
У многим земљама, а посебно у подручјима јужне Европе, леска се користи на маргиналним и стрмим падинама, доприносећи заштити земљишта и омогућавајући... алтернативни извор прихода у подручјима где друге воћке једва успевају.
Климатски услови и оптималне температуре за лешнике
Лешници се прилагођавају различитим климатским условима, иако је важно узети у обзир карактеристике сваке сорте. Захтева умерене просечне годишње температуре, налази се између 12 и 16°C, и може да издржи зимске температуре близу -8°C. Основни захтев је да се постигне најмање 700 сати хладноће испод 7°C како би се осигурало правилно пупољавање и цветање.
La осетљивост на високе температуре Посебно је приметно у хладу изнад 30°C, што може изазвати стрес лети и утицати и на развој плодова и на укупни принос. Лешници преферирају хладна, добро проветрена окружења са одређеним степеном влажности.
Да би се оптимизовало опрашивање, препоручује се благи, суви ветрови у јануару и фебруару. С друге стране, јесење олује Могу да наштете жетви изазивајући клизишта и преплављивање. Развој плодова је посебно активан од маја до јуна, док се зрно развија углавном у јулу и августу, у време када недостатак воде може ограничити производњу.
Леска је отпорна на мраз у цвету када је хладноћа стална, али је подложна касни мразеви у пролеће што може смањити број пупољака и утицати на клијање. Стога је пожељно садити у подручјима где у овом тренутку нема ризика од јаких мразева.
Карактеристике идеалног земљишта за садњу лешника
Лешник је познат по својој рустикалност и одређену способност прилагођавања различитим типовима земљишта, иако за оптималне перформансе преферира плодна, растресита земљишта дубине веће од 50 цм. Идеалан pH опсег је између 5,5 и 7,5, мада може толерисати вредности до 8, избегавајући садржај активног кречњака већи од 8% како би се спречила хлороза гвожђа.
Не препоручује се садња лешника у претерано песковитом земљишту., јер не задржавају довољно влаге и хранљивих материја, нити успевају у глиновитим земљиштима где преплављеност и недостатак кисеоника могу бити проблематични и ограничити њихов раст. Слабо дренирана, претерано тешка или плитка земљишта такође нису погодна.
Да би се олакшао и развој биљака и жетва, земљиште мора бити мало каменито и добро равнато, са нагибом мањим од 10%. Такође је важно обезбедити добру дренажу како би се избегло гушење корена и гљивичне болести.
У баштенским просторима, леска може успевати у умерено збијеном земљишту, јер то помаже у подршци дрвету док сазрева. Међутим, ако је земљиште сиромашно, препоручљиво је додати органска материја пре садње.
Потребе за водом и управљање наводњавањем
Лешник је веома осетљив на сушуУ сувим и кречњачким земљиштима, или ако пати од недостатка воде, уобичајено је да плодови прерано опадају, смањујући годишњи принос. Највеће потребе за водом концентрисане су од маја до јула, што се поклапа са оплодњом, индукцијом цветања и растом плодова.
У регионима са медитеранском климом или подручјима са малом количином падавина, препоручљиво је користити наводњавани усеви или у сушним подручјима која примају најмање 600 мм годишњих падавина. Наводњавање треба да буде често, али не и поплавно, и треба га прилагодити текстури земљишта и временским условима. Добра стратегија је провера влажности земљишта пре сваког наводњавања.
У баштенским условима, заливање свака три или четири дана може бити довољно, избегавајући влажење лишћа како би се смањио ризик од болести. У лаким земљиштима, заливање треба да буде краће и чешће, док у тежим земљиштима заливање може бити распоређено, али треба да буде обилно.
Опрашивање и компатибилност лешника
Лешник је једнодомне, ветром опрашене врсте; његови мушки и женски цветови се развијају на истом дрвету, али већина сорти је самонекомпатибилна, па је неопходно имати најмање две различите и компатибилне култиваре у плантажи да би се постигло ефикасно опрашивање и добра производња плодова.
Током цветање (јануар-фебруар)Благи, суви ветрови помажу у бољем распршивању полена, док дуготрајна магла или прекомерна влажност могу хидрирати полен и ограничити оплодњу, што негативно утиче на принос.
Л групе сорти Морају се одабрати на основу подударности цветања и генетске компатибилности, што је кључно у комерцијалним плантажама.
Локација и простор потребан за садњу лешника
Неопходно је одабрати пространо место, на пуном сунцу или у полусенци, где лешник може неограничено да расте. У зависности од сорте и намене гајења (жбун или дрво), може достићи висину од 3 до 10 метара и лако се ширити у ширину, развијајући нове базалне изданке. Ова тенденција ширења чини га идеалним и за производњу у редовима и за украсну употребу и за одвајање простора у баштама.
У комерцијалним плантажама, пожељно је формирање једног стабла како би се олакшала механизована берба и орезивање. У баштама се може постићи жбунастији раст, што доприноси стварању живица, осенчених подручја и станишта за биодиверзитет.
Занимљиво је да се у одређеним регионима лешници користе као домаћини за узгој тартуфа, користећи симбиозу између њиховог корења и ових цењених гљива.
Припрема земљишта, ђубрење и садња плодова лешника
Пре сетве воћака или садње леске, препоручљиво је извршити дубинска припрема земљишта, уклањањем камења и остатака корена и исправљањем евентуалних проблема са дренажом. Неколико дана или недеља пре садње, добра је идеја обогатити земљиште добро иструлим органским ђубривом, зрелим стајњаком или компостом како би се обезбедиле хранљиве материје и побољшала структура земљишта.
- Продубљивање и обрада земљишта: Ископајте рупу дубоку око 40-50 цм у земљи и поравнајте површину како бисте олакшали развој корена.
- Избор семена/плодова: Ако се одлучите за директну сетву лешника, користите зреле, свеже и здраве плодове. Препоручује се да их потопите у топлу воду 48 сати, а затим их стратификујете неколико недеља у хладном, влажном песку како бисте побољшали клијање.
- Плантажа: Сади се када почне повољан период, у рупе димензија 30 x 30 цм, закопавајући семе на дубину од 3 до 4 цм. Ако се саде саднице или млади примерци, корење ће се добро ширити и треба га покрити чврстом, али растреситом земљом око врата.
Неопходна нега након садње: заливање, орезивање и одржавање
Током првих неколико месеци и до прве године, важно је одржавати земљу влажном, али никада преплављеном. малчирање Органски малч око основе помаже у задржавању влаге и ограничава раст корова.
Што се тиче орезивања, постоје три главне врсте које се примењују у зависности од фазе лешника:
- Обрезивање формације: То се ради у првим годинама како би се успоставила основна структура дрвета или грмља.
- Резидба плодова: Стимулише производњу цветова и плодова уклањањем старих или лоше постављених грана; довољно је орезивање два пута по сезони.
- Орезивање за одржавање: То подразумева уклањање сувих, болесних или оштећених грана, као и чишћење унутрашњости ради побољшања вентилације и уноса светлости.
Препоручљиво је орезивање током периода мировања вегетације, најбоље зими, када је дрво у фази мировања.
Болести, штеточине и превенција
Лешнике могу напасти разне штеточине и болести. Најчешћи проблеми укључују:
- Бактериоза и антракноза: Болести изазване бактеријама и гљивицама могу се спречити добрим проветравањем, избегавањем преплављивања и применом специфичних третмана када је то потребно.
- Црви и гусенице: Могу оштетити лишће и плодове, па их треба сузбијати редовним прегледима и, ако је потребно, биолошким инсектицидима.
- Гриње и лисне уши: Утичу на сок и раст. Њима се управља праћењем појаве штеточина и коришћењем одговарајућих еколошких или фитосанитарних метода.
Употреба, користи и занимљиве чињенице о лешницима
Поред свог нутритивна вредностЛешници су познати по свом слатком укусу, богатству здравим уљима и антиоксидансима као што су флавоноиди и олеинска киселина. Лешници се једу сирови или печени и користе се у печењу, као састојак чоколада, кремова и уља. Уље лешника, веома цењено, користи се и у гастрономији и у козметици због својих хранљивих и емолијентних својстава.
Јако и лагано дрво леске се користи за израду штапова за ходање, корпи, ћумура и прибора за јело. У баштованству се њен широки раст често користи за формирање живица, одвајање подручја и стварање хладних, осенчених простора.
У комерцијалним плантажама, лешник се може гајити као жбун или као појединачно дрво, посебно ако се калемљи на подлоге које не никну, што олакшава одржавање и механичку бербу.
Релевантна занимљивост је његова употреба као симбиотског дрвета за производњу тартуфа, јер се његово корење може повезати са микоризним гљивицама, стварајући још један производ високе економске вредности.
Садња, нега и берба лешника захтевају праћење низа агрономских препорука како би се осигурала добра производња и квалитетни уроди из године у годину. Пратећи ове једноставне савете и стално праћење стања биљке, могуће је уживати и у украсној и у нутритивној вредности лешника, чак и у мање повољним земљиштима или малим кућним баштама.