Када дође најхладније годишње доба, зима, више смо изложени болестима и прехладама. Добар начин за борбу против овог ризика и побољшање нашег имунолошког система је једењем зимнице. Не само да су корисни за наше здравље, већ су и јефтинији од поврћа ван сезоне и не штете животној средини. Осим што промовишемо одрживост земљишта и смањујемо емисију ЦО2, ми такође конзумирамо ово поврће у њиховој оптималној тачки.
Упркос ниским температурама и мразевима које зима доноси, многи производи који се могу убрати током ове сезоне имају врло мало калорија, али ипак Они обезбеђују све минерале и витамине који су нашем телу потребни за спречавање прехладе и грипа. У овом чланку ћемо говорити о зимском поврћу које се може убрати у ово доба године, као ио оним које се може сејати.
Које поврће може да се бере зими?
Када говоримо о берби зимнице, мислимо на процес сакупљања поврћа и воћа са њиве. за то увек морамо водити рачуна о времену а такође и о времену у коме је посејана. Треба напоменути да гајење током зимске сезоне има неколико предности, међу којима је и то што се многа поврћа засађеног у ово доба могу продужити током целе године, попут зелене салате.
Иако је истина да су многи воћњаци често празни током хладнијих месеци, уз правилно планирање поврће се може убрати у врло кратком временском периоду. Следеће ћемо именовати поврће које се најчешће бере зими:
- празилук: Идеално поврће за припрему чорби и крема. У случају да немамо воћњак, можемо их посадити и у прозорске кутије или саксије.
- Спанаћ и блитва: Оба се одликују веома богатом провитамином А и фолном киселином. Углавном се беру током хладнијих месеци у години.
- прокељ, карфиол и броколи: Може се рећи да је купус краљица зимнице, јер је веома омиљен када су ниске температуре. Наравно, не могу да изостану у нашој зимској башти.
- Пацк цхои: То је веома популарно поврће у азијској кухињи. Ово поврће је постало веома модерно и није изненађујуће, јер је једна од његових највећих предности то што може да се бере месец дана након садње. Већина оних које можемо наћи у шпанским супермаркетима долази из Алмерије.
Које поврће се може узгајати зими?
Током најхладнијег доба године Може се узгајати много зимског поврћа. Затим ћемо говорити о онима које најбоље подносе хладну климу и о онима које се највише узгајају током ове сезоне, укључујући њихове најзначајније карактеристике и време чекања на бербу:
- Блитва: Блитву можемо узгајати током целе године, укључујући и зиму. Ово поврће се истиче по томе што је веома богато витаминима А, Ц и Е и садржи висок проценат влакана. Његови листови почињу да излазе након отприлике два месеца, мање-више.
- артичоке: Идеални месеци за артичоке су март и април, јер им је потребна умерена клима. Истичу се по томе што имају прочишћавајућа, енергизирајућа и диуретичка својства. Поред тога, имају веома висок садржај гвожђа, фосфора и калцијума. У његовим плодовима моћи ћемо да уживамо три или четири месеца након пресађивања семена.
- целер: Иако је тачно да је целер прилично тешко узгајати зими јер не подноси добро хладноћу, то није немогућ задатак. Познато је да ово поврће има диуретичка својства и да помаже у борби против камена у бубрегу и анксиозности. Узгој целера обично траје око четири месеца.
- цол: Као што смо већ споменули, купус је једна од најбољих опција за нашу зимницу јер одлично подноси мраз. Наравно, пре него што гајимо ово поврће морамо се побринути да изаберемо сорту која је отпорна на хладноћу како не бисмо били разочарани. Можемо да беремо купус након тридесетак недеља.
- Карфиол: Као и купус, карфиол такође одлично подноси ниске температуре и мраз. Да бисте добили добру жетву, важно је претходно правилно припремити земљиште, јер ово поврће захтева много хранљивих материја за раст и развој. Почиње да клија између деведесет и двеста дана.
- Шпинат: Најбоље време за садњу спанаћа је између септембра и новембра. Ово поврће веома брзо расте, па не чуди што прву бербу можемо добити већ после два и по месеца. Идеално су поврће за спречавање проблема са видом, борбу против анемије и помаже правилном функционисању костију.
- Зелена салата: Без сумње, зелена салата је једно од поврћа које се највише конзумира, посебно у крајевима где је клима умерена, а може се гајити и зими. Ово поврће обично се развија између двадесет и шездесет дана од узгоја.
- Шаргарепа: Једно од најчешћих зимских поврћа је шаргарепа. Међу бројним добробитима које нам ово поврће доноси је висок садржај гвожђа и фосфора, умирујуће дејство на желучане тегобе и способност да спречи затвор. Шаргарепа се обично може брати након три до четири недеље.
Савети за садњу зимског поврћа
Неке зимнице углавном карактеришу ниске температуре и висока влажност. Дакле, најхладније годишње доба је најбоље за узгој, јер ће боље развити своје плодове. Међутим, многа поврћа се такође сматрају зимским да боље од других издрже ниске температуре и мраз. Тако ће и пољопривредници и појединци моћи да искористе воћњак током зиме.
Међутим, сво поврће је у одређеном ризику када се суочи са мразом. Тако од суштинског је значаја да знамо како да се бринемо о својој башти, потребе које има зими и како заштитити биљке у најхладније доба године.
Како одржавати башту зими
Први корак у припреми и каснијем одржавању баште током зиме је планирајте то на јесен. Према речима стручњака, најбоље је садити на сунчаним местима како би се биљке задржале и здраво расле. Такође морамо изабрати коју врсту поврћа ћемо посадити у нашој башти. Као што смо већ поменули, неки веома добри примери су купус, зелена салата или празилук, јер се током зиме веома добро развијају.
Што се тиче земљишта, најбоље време за припрему је децембар. Током овог месеца моћи ћемо да развијемо следеће задатке, између осталог:
- Уклоните биље
- утрти пут
- хранити тло
- Шљива
- Ђубрење: Најбоље је користити врсте као што су раж, детелина, грахорица и луцерка.
- Вода: Прво треба залити ујутру или увече, а треба их заливати кратко.
Како заштитити башту од мраза
Зими су главни проблеми за усеве хладноћа и киша. Према речима стручњака, Једна од најбољих опција за изолацију температуре је такозвани "малч". То је биљни слој од сувог лишћа које се поставља око поврћа. Овај слој ће их заштитити од климатских промена у земљишту, као што је влажност.
Да би се сачувала жетва, уобичајена је и употреба пластичних или стаклених заштитника. Чак је добра идеја да башту покријете пластичним тунелом. Ова врста штитника ће помоћи да се олакша сазревање поврћа. У наставку ћемо навести неке мере заштите које можемо предузети да заштитимо своју башту од мраза:
- Користите стакленике: Кроз пластенике ћемо продужити жетве, а и жетва ће бити продуктивнија. Осим тога, неко поврће ће моћи боље да издржи ако расте и развија се у затвореним просторима.
- Избегавајте употребу ђубрива: Коришћење ђубрива на новим изданцима или листовима учиниће их много осетљивијим на хладноћу, а посебно на мраз. Због тога морамо избегавати њихову употребу зими и оставити их за пролеће.
- Изолирајте саксије: Ако је време хладно, добра опција је умотати саксије у фолију са мехурићима. На овај начин поврће ће боље поднети мале падавине.
- Поставите заштитне тканине: Заштитне тканине су добра опција за спречавање уједа птица, хладног времена и пљускова.
- Ставите мреже за хибернацију: Мреже за хибернацију се обично користе у воћњацима у којима се узгајају воћке. Веома се лако инсталирају и њихова функција је у основи да штите од било каквог лошег времена.
- Користите термо ћебад: Још једна добра техника за заштиту поврћа од зимске хладноће је употреба термалних ћебади. Они се веома лако облаче и скидају и заиста су јефтини.
Већ имате све потребне информације да бисте могли да узгајате и берете зимско поврће. Добро чувајући башту, можемо је искористити током целе године и уживати у укусном воћу и поврћу.