El беле тиквице То је једна од најцењенијих и јединствених сорти унутар рода. Цуцурбита пепоЊегова јединственост лежи у бледозеленој или беличастој нијанси, генерално нежној и глаткој текстури, као и у деликатном, благо слатком укусу који га разликује од традиционалних зелених тиквица. Поред тога што је основна биљка у кућним баштама, истиче се и по својим нутритивним својствима, кулинарској свестраности и лакоћи узгоја, чак и у малим просторима или у саксијама. У овом чланку ћете открити... Све карактеристике, предности и нега неопходни за оптималан узгој белих тиквица, поређења са другим сортама, детаљи о берби и мноштво практичних савета како бисте могли да уживате у овом величанственом поврћу у својој башти или кухињи.
Главне карактеристике белих тиквица
El беле тиквице Одмах се препознаје по свом веома светло зелене или беличасте боје, и због своје танке, понекад сјајне коре која је благо заобљена на крајевима. Неке подваријанте могу бити готово беле, као што је популарна беле тиквице из Малена у Арагону. Његова пулпа је позната по својој компактности, веома благом укусу и без горких нота, што је чини одличним избором за оне који траже деликатне укусе.
Биљка, иако једногодишња и зељаста, може се развити у компактан жбун или дуге, пузаве стабљике. Традиционалне сорте могу достићи лозе до 4 или 6 метара, мада постоје и модерни, компактни хибриди дизајнирани за урбане баште. велики, дланасти, груби листови, са белим мрљама дуж вена и великим жутим цветовима, такође јестив и веома цењен у медитеранској кухињи.
Su Плод је меснат, издужен и цилиндричан бобица, која се обично бере када достигне 15 до 20 цм, мада може нарасти много већа ако се остави да сазри на биљци. Берба белих тиквица у њиховој највећој зрелости је кључна за уживање у њиховом најбољем укусу и текстури, као и за стимулисање континуиране производње нових плодова.
Истиче се својим прерано сазревање и продуктивностПод правим условима, може да произведе велике количине тиквица током топле сезоне. Опрашивање је лако захваљујући стварању мушких и женских цветова на истој биљци, али се препоручује привлачење пчела и других инсеката опрашивача помоћу оближњих цветница.
Порекло и еволуција белих тиквица
Порекло беле тиквице Потиче из разних делова света. Иако његова врста потиче са америчког континента, постоје докази да су га конзумирали Египћани, Грци и Римљани у античко доба. Његова популарност у медитеранском региону је углавном последица арапског утицаја, а веома је честа у шпанским и италијанским баштама.
Традиционално, бела тиквице су биле сорта која се користила у долини Ебра и другим областима Арагона све док појава F1 хибрида и оптимизација узгоја у пластеницима нису потиснули њену употребу. Међутим, органолептичке вредности, текстура, капацитет чувања и отпорност сорти као што су... Мален бела омогућили су њихов опстанак и опоравак у органским и локалним баштама.
Постоје бројне сорте у зависности од региона и земље, као што су италијанске „Bianca di Trieste“, „Tondo di Piacenza“ и „Zuccino rampicante“. Све деле исте беличасте ноте, танку кору и сочно месо, али се разликују по величини, облику и развоју биљке.
Својства и нутритивне предности белих тиквица
El беле тиквице То је веома занимљива храна са нутритивне тачке гледишта. мало калорија и масти, са енергетским доприносом који га чини савршеним савезником за дијете за контролу телесне тежине или за оне који траже лагану и здраву храну. Будући да се углавном састоји од воде, то је веома хидратантна и освежавајуће.
- Присутни витамини: Обезбеђује витамине Ц, А, Б1, Б2 и Б6, који доприносе побољшању имуног система, вида, ћелијског метаболизма и здравља коже.
- Истакнути минерали: Богат је калијумом, магнезијумом, калцијумом, фосфором, јодом, гвожђем и натријумом. Калијум подржава мишићну и кардиоваскуларну функцију; магнезијум помаже у опуштању мишића и нервном систему.
- Природна влакна: Његов садржај влакана чини га заштитником система за варење, подстичући цревни транзит и помажући у спречавању затвора.
- Диуретичка својства: Стимулише излучивање течности и помаже у спречавању задржавања, идеално за оне који пате од отока или хипертензије.
- Антиоксиданти: Садржи једињења која успоравају старење ћелија и помажу у смањењу утицаја слободних радикала.
Штавише, беле тиквице готово да не садрже угљене хидрате ни холестерол, што их чини погодним за дијабетичаре, особе са високим крвним притиском и пацијенте са посебним дијететским потребама.
Ботанички опис и морфологија
La биљка беле тиквице Може попримити мање или више компактан облик или развити дугачке лозе, у зависности од сорте. Његове стабљике обично нису трновите и имају чекиње, што их чини довољно чврстим и флексибилним да подрже тежину плода.
Тхе хојас Велике су, усправне и имају режњевите, назубљене ивице прекривене ситним длачицама. Избраздане су петостраним жилама и имају беле ознаке, посебно код традиционалних сорти.
Тхе цвеће Цветови биљке су велики, јарко жуто-наранџасте боје и трубастог облика. И мушки и женски цветови су јестиви и веома цењени у кулинарству. Неопходни су за опрашивање и, самим тим, за обилну производњу плодова.
El воће Издуженог је облика, са танком, слоноваче белом, бледозеленом или беличастом кором, а месо му је подједнако светло и компактно. Када сазри, може добити танак, фин слој белог праха. Обично се бере када је величине између 15 и 20 цм, али ако му се дозволи да расте, може достићи много веће димензије.
Тхе корени Имају дубок главни систем праћен секундарним корењем које може достићи дубину од 25 до 80 цм, у зависности од текстуре и влажности земљишта.
Узгој белих тиквица: корак по корак
Беле тиквице се лако узгајају и прилагођава се и баштенском и саксијском земљишту. То је култура која није веома захтевна у погледу земљишта, иако цени растресита, органски богата и добро дренирана земљишта. Оптимална pH вредност је између 5,6 и 6,8, благо кисела, мада може да расте и у земљиштима са pH вредностима чак и до 7. Ако је земљиште веома базно, могу се јавити недостаци хранљивих материја. За више информација о најчешћим болестима и штеточинама, погледајте Болести и штеточине тиквица.
То је рустична и отпорна биљка, иако захтева пуно директне сунчеве светлости и стабилне, топле температуре, оптимално се развија између 18 и 25ºC. Испод 8ºC му раст престаје, па га треба заштитити од мраза и ниских температура.
СетваСетва се може обавити директно у земљу или у заштићену леју. Препоручује се сејање 2 до 3 семена по рупи за садњу (тј. у сваку малу рупу за садњу), на растојању од најмање 1 метар. Када проклија неколико садница, проредите их, остављајући само најјаче. Да бисте контролисали штеточине попут белих мушица, посетите лекови против беле мушице.
Пресадите у коначно земљиште када биљка има 2 или 3 права листа, водећи рачуна о правилном размаку између биљака (минимум 1 метар) и између редова усева (1.5 метара), јер је облик листа веома широк.
El наводњавање Неопходна је за развој и производњу. Бела тиквица је осетљива на сушу, али и на преплављивање. Препоручљиво је одржавати константан и чест ниво влаге, посебно када плодови почну да се развијају, прилагођавајући учесталост према типу земљишта и клими. У глиновитим земљиштима треба избегавати вишак воде како би се спречиле болести корена.
La оплодња Требало би да буде богато органском материјом, компостом или претходно разложеним стајњаком, јер је биљка прилично захтевна за хранљивим материјама.
Повремено се радови изводе брдовит (лагано покријте основу стабљике земљом да бисте подстакли развој корена) и туторед (подупирање стабљике рафијом или конопцем у случају усева у пластеницима, ради побољшања аерације и излагања сунцу). За савет о најбољем начину да одржите здравље своје биљке, консултујте Сузбијање штеточина и болести код тиквица.
Пази на то чишћење старих или оштећених листова, уклоните секундарне изданке и оштећене или болесне плодове како бисте избегли изворе инфекције и одржали продуктивност биљке. Опрашивање је обично природно, али се може побољшати садњом цвећа које привлачи пчеле или ручним опрашивањем ако је потребно.
Врсте циклуса узгоја и жетве
El беле тиквице Омогућава различите циклусе раста у зависности од датума сетве и климатских услова. Генерално, може се сејати у пролеће када нема ризика од мраза, а берба обично почиње три месеца након сетве, продужавајући се до касног лета или ране јесени, у зависности од региона.
- Екстра рани циклус: сетва крајем лета за жетву у јесен.
- Рани циклус: сетва у јесен-зиму, берба од касне зиме или раног пролећа (у благим климатским условима или у условима пластеника).
- Полукасни циклус: сетва крајем зиме или у пролеће, берба током пролећа и лета.
- Касни циклус: сетва у рано пролеће, берба од лета до ране јесени.
La берба белих тиквица Бербу треба обавити када је плод још увек мекан (15–20 цм) како би се осигурао најбољи квалитет и континуирана производња. Ако се убере презрео плод, биљка смањује производњу и семе се више развија, што утиче на текстуру и укус.
Посебна нега и превенција болести
El беле тиквице Релативно је отпорна биљка, али је могу погодити штеточине попут лисних уши, црвених паукова гриња и белих мушица, као и гљивичне болести попут пепелнице и перјанице. Да би се спречили ови проблеми, важно је спровести превентивне мере.
- Плодоред: Не садите на истом месту неколико година заредом.
- Избегавајте прекомерну влажност: Локве подстичу болести.
- Чишћење: уклоните болесне или старе листове и плодове.
- Природни третмани: Нанесите калијумов сапун за лисне уши, уље од нимa, екстракте белог лука или сумпор за гриње, а природне препарате попут каше од коприве или декокције од преслице за спречавање гљивица.
La удружење усева Такође помаже: тиквице се добро слажу са зеленом салатом, кукурузом, луком, ротквицама и руколом, али их не треба комбиновати са дињом, краставцем или коморачем.
Разлике између белих и зелених тиквица
Разлика између беле и зелене тиквице То се углавном доживљава у боја, дебљина, садржај и текстура кожицеБеле тиквице су обично мало дебље, имају мање семенки и мање су величине, што их чини лакшим за јело сирових или у деликатним припремама. Такође имају слађи и мање горак укус од зелених тиквица, иако разлика није баш приметна за већину непца.
Кора белих тиквица је тања, што омогућава да се у већини случајева једу нељуштене. Идеалне су за надеве, хладне супе, омлете, салате и све врсте лаганих рецепата. Зелене тиквице су обично чешће и нешто јефтиније због своје обиља на тржишту, док беле тиквице обично имају нешто вишу цену.
Са становишта узгоја, обе сорте захтевају сличну негу, мада су беле тиквице посебно цењене у подручјима са хортикултурном традицијом и у органским баштама због своје издржљивости и отпорности на пепелницу.
Кулинарска употреба и конзервирање
Хвала вам благ укус и нежна текстураБела тиквица је изузетно свестрана компонента у кухињи. Може се користити за прављење кремова, пиреа, омлета, кишева, сланих пита, пржених јела, салата, па чак и као основа за веганска и вегетаријанска јела. Њени цветови, посебно женски, користе се за пуњење и пржење, пружајући јединствену деликатесност и укус. Једноставан и укусан рецепт је колач од белих тиквица са фета сиром, идеалан за лагане ручкове или вечере.
Може се чувати неколико дана у фрижидеру ако се убере у свом најбољем издању. Традиционалне сорте остају свеже дуго времена и добро подносе складиштење без губитка текстуре или укуса.
Гајење у саксијама и градским баштама
El беле тиквице Савршена је за градске баште и велике саксије захваљујући неким компактним, ниско растућим сортама. Све што јој је потребно је саксија од најмање 22 литра, богата подлога и често заливање. Могуће је добити неколико здравих, квалитетних плодова на сунчаном балкону или тераси. Да бисте сазнали више о различитим сортама, погледајте одељак на веб страници о баштованству. сорте бундева и тиквица и његово узгој у малим просторима, погледајте овај линк.
Ако гајите у саксији, не заборавите да је комбинујете са корисним биљкама, одржавате сталну влажност у супстрату и примењујете органска течна ђубрива сваких 20-25 дана. Подупирање може бити потребно ако стабљика има тенденцију да се савија због тежине плода. Да бисте сазнали више о најбољим праксама узгоја, посетите једногодишње и двогодишње биљке.
Што се тиче сакупљање семенаЈедноставно пустите да воће потпуно сазри, извадите семе и осушите га. Оне остају квалитабилне неколико година, што вам омогућава да узгајате сопствено воће из године у годину.
El беле тиквице То је изузетно корисно, робусно и лако поврће за руковање. Пружа боју, укус и здравствене користи како у башти тако и на столу. Његова прилагодљивост различитим условима, мала потражња и вишеструке предности чине га идеалним избором како за искусне баштоване, тако и за оне који су нови у кућном баштованству.
