Ако сте икада размишљали о узгоју слатког кромпира код куће како бисте уживали у укусном, хранљивим материјама богатом гомољу који такође изгледа сјајно у свакој градској башти, дошли сте на право место. Посвећивање малог кутка ваше баште, терасе или чак балкона овој култури може бити не само једноставно, већ и изненађујуће продуктивно. Није битно да ли сте почетник или већ имате искуства у узгоју другог поврћа: Слатки кромпир се добро прилагођава различитим условима и његов циклус раста је прилично захвалан онима који му посвете мало бриге.
У овом чланку ћете открити Како посадити слатки кромпир и уживати у жетви код куће корак по корак, користећи све савете и трикове стручних хортикултуриста. Од припреме супстрата, добијања резница или садница, пресађивања, заливања и одржавања, до бербе и конзервирања. Чак ћете научити како да користите и гомољ и листове и идентификовати кључне факторе који њихов узгој чине породичним или заједничким искуством.
Карактеристике и предности слатког кромпира
Слатки кромпир, такође познат као јам, камоте или слатки кромпир, је гомољ америчког порекла који је вековима путовао по свету због свог слатког укуса, глатке текстуре и хранљиве вредности. Његов узгој је толико прилагођен медитеранској клими и умереним зонама да је имати сопствену жетву лакше него што замишљате.. Његов јестиви корен може тежити од само 200 грама до преко 2 кг., у зависности од сорте и неге коју добија. Поред тога, листови у облику срца, светлозелени, су такође јестиви. Могу се припремати као блитва или спанаћ, што додаје свестраност овој занимљивој култури.
Што се тиче конзумације, слатки кромпир се може јести печен, куван, кувано на пари, пржен, па чак и сиров у неким рецептима. То је одлична алтернатива кромпиру, синце пружа велику количину витамина, минерала и влакана, поред сложених угљених хидрата, идеално за оне који траже енергију и здравље у својој свакодневној исхрани.
Сорте и оптимално време за узгој
Има их неколико сорте слатког кромпира, међу којима се истичу Борегард и Ернандез, добро познати по својој адаптацији на топлу и умерену климу. Увек је најбоље проверити доступност у вашем локалном расаднику и питати који најбоље одговара вашем региону. За више информација о различитим врстама, можете посетити наш одељак врсте кртола.
La најбоље време за садњу слатког кромпира Пролеће је, када више нема опасности од мраза и земља почиње да се загрева. Важно је запамтити да цео циклус, од садње до бербе, обично траје 5 до 6 месеци, тако да садња у пролеће осигурава жетву у јесен, непосредно пре доласка јаких хладних временских услова.
Како добити резнице или саднице слатког кромпира
Слатки кромпир се не сади из семена, већ из резница или клица које извиру из зрелог кртола. Да бисте то урадили сами, следите ове методе:
- Клијање у води: Ставите цео или преполовљен слатки кромпир у теглу са водом, вертикално или хоризонтално. После неколико дана, корење и стабљике ће почети да клијају. Ова техника је едукативна и визуелно упечатљива, идеална ако желите да видите како расту први корени.
- Са кокосовим влакнима: Слатки кромпир можете пресећи на пола и ставити га на навлажена кокосова влакна. За неколико недеља видећете резнице спремне за пресађивање, добро укорењене и са неколико листова.
После око 30 дана, клице би требало да имају 6-10 листова и корење дужине око 25-30 цм (дебљине оловке). Пажљиво их одвојите и оставите још неколико дана да се заврше јаке корене пре коначне пресађивања.
Припрема земљишта и избор контејнера
Земљиште је кључни фактор за успех усева. Слатки кромпир преферира земљиште лагана, дубока и добро дренирана. Подноси различите услове, али најбоље резултате постиже у донекле песковитом, растреситом земљишту богатом калијумом, које погодује развоју кртола.
Одлична опција за узгој код куће је употреба мешавине баштенске земље, песка и компоста, увек обезбеђујући добру дренажу како би се избегло преплављивање. Ако садите у саксије, вреће за узгој или дрвене кутије, уверите се да су довољно дубоке (најмање 30 цм) и да имају рупе за одвод вишка воде.
Избегавајте земљишта која су превише азотна, јер то подстиче прекомерни развој лишћа на штету кртола. Можете побољшати унос калијума дрвеним пепелом.
Сетва: Како и када је посадити
Када резнице већ имају добро развијено корење и неколико листова, време је да их пресадите напоље или у њихову коначну посуду. Оставите размак од око 30-40 цм између биљака и између 80 и 100 цм између редова на пољу. У дубоким саксијама, посадите у троуглу, поштујући ове просторе.
За дугачке резнице, посадите стабљику хоризонтално у мали ров дубок 2-3 цм, покривајући чворове како бисте подстакли формирање нових кртола.
Након садње, воду обилно како би се корење могло слегнути и одржавати подлогу влажном током првих неколико дана без поплаве.
Нега и одржавање усева
Слатки кромпир је издржљива биљка, али захтева одређену негу која ће оптимизовати жетву:
- Светлост: Потребно му је пуно светлости и толерише директну сунчеву светлост, што подстиче развој и згушњавање кртола.
- Наводњавање: Одржавајте подлогу влажном, посебно у раним фазама и пре жетве, без вишка воде. Недељно заливање је обично довољно, а за домаће усеве се препоручује наводњавање кап по кап.
- Обрезивање изданака: Када достигну око 10 цм, можете орезати врхове како бисте подстакли бочни раст и више кртола.
- Редовни претплатник: Додајте органско ђубриво једном месечно (као што је компост или глистово гнојиво), избегавајући вишак азота.
- Уклањање корова: Одржавајте подручје чистим како бисте олакшали развој и избегли конкуренцију за хранљиве материје.
Болести, штеточине и препоручена удружења
Слатки кромпир може бити погођен штеточинама и болестима, иако обично није веома осетљив. Најчешћи су:
- Жичани пуж
- Црна крофна
- Нематоде
- Лисне уши и вируси
Редовно прегледајте своје биљке како бисте рано открили проблеме и користили еколошки прихватљиве методе. Може се повезати са брзорастућим усевима као што су роткве и рукола како би се искористио простор док слатки кромпир расте. За више детаља о штеточинама, посетите штеточине које нападају слатки кромпир.
Берба и конзервирање слатког кромпира
La Жетва се обично дешава између 5 и 6 месеци након сетве, у јесен. Кључ за сазнање када је време жућење и увенуће листова. Након што одсечете надземне делове, оставите гомоље да се осуше још неколико дана у земљи.
Пажљиво извадите слатки кромпир, оставите га да се осуши на ваздуху 4-5 дана и чувајте га на хладном, добро проветреном месту са влажношћу ваздуха од приближно 85%. Избегавајте њихово складиштење на местима са температурама испод 12°C, јер то може погоршати њихов квалитет и подстаћи развој болести.
Такође је препоручљиво оставити их на сунцу неколико сати и чувати на слами или картону како би се продужило њихово чување.
Кулинарска употреба и експлоатација биљке
Слатки кромпир је веома свестран у кухињи. Можете га јести печеног, у крему, супама, пиреима, прженог, у чорбама, колачима и слатким рецептима. Млади листови, све док су зелени и здрави, могу се кувати кувањем попут спанаћа, што вам омогућава да користите целу биљку.
Због свог слатког укуса и високе хранљиве вредности, здрава је алтернатива кромпиру и савршен извор енергије у уравнотеженој исхрани. Да бисте сазнали више о узгоју слатког кромпира, можете посетити како се узгаја слатки кромпир.
Гајење слатког кромпира код куће промовише једноставан циклус вишеструких користи, омогућавајући вам да уживате у сопственом жетви и додате укус и вредност својој башти.